「煎酒をつけて食する美味しい<br>蕎麦屋さんを見つけました。」<br>【銀座三河屋】

「煎酒をつけて食する美味しい蕎麦屋さんを見つけました。」 湯島の蕎麦屋「春近」では、煎酒をつけて頂く「発芽十割蕎麦が美味しい」との 評判を聞き、早速伺いました。

ご店主の荒井さんの十割細麺蕎麦への自信と塩と煎酒でのこだわりの食し方に納得！ 蕎麦を極めるべく、各地を食べ歩き「そばがき」を煎酒で食した時、 「発芽十割蕎麦」に合うと確信し、春近の自慢の逸品に！ 蕎麦に関する書を既に二冊出版されている程のこだわりの蕎麦屋のご主人。 「蕎麦イノベーション」を実感する「蕎麦屋さん」でした。