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  • 執筆者の写真樋口 理一

クリスマスに「江戸練酒」<br/>【銀座三河屋】

あっという間に12月ですね。お店のある金春通りもイルミネーションでクリスマス気分が上がっております。 ホワイトクリスマスにピッタリ 「白い酒 江戸練酒」はいかがですか。 アルコール度3%で口当たりも良いので、お酒の弱い方でも楽しんでいただけます。 「江戸練酒」は、もともと戦国時代の出陣の景気づけに飲まれており、その後は正月、五節句、婚礼などに用いられていた祝い酒です。 米ともち米を乳酸発酵させた後、水と米と麹を加えて再発酵させ、少量の清酒を加えて臼で挽き、ていねいに絹の布でこしてできたお酒。はんなりと甘酸っぱく、ほのかに麹の香りを漂わせながら、とろけるようにのどをすべりおちてゆく、品格を感じる白酒です。


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博多伝承 江戸練酒 1,760円(税込)

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