家庭で作れる<br>簡単な江戸料理のご紹介<br>【銀座三河屋】

≪雷とうふ≫ ヘルシーでシンプルな味が旨い ※熱い油に豆腐を入れた時、バリバリと雷のような音がすることから、 音で料理を感じる粋な一品

（材料） ・豆腐　　 　1丁 ・ねぎ　　 　1本（60g） ・大根　　 　おろして100g ・わさび　 　針にして少々 ・醤油　　 　大1強 ・ごま油　 　大2

（作り方） 1.鍋に油を入れ、よく熱し、豆腐をつかみ崩し入れ醤油を差し、 ねぎの小口切り、大根おろしを加え強火で炒める。 2.最後に、わさびのせん切りをいれる。 わさびの代わりに針生姜、またはこしょうなどが合う。