簡単！！みそカルボナーラ<br> 【銀座三河屋】
- 樋口 理一
- 2021年7月29日
- 読了時間: 1分
江戸の味とパスタが融合！！ 味噌仕立ての麺つゆ「煮ぬき汁」でつくる 味噌のコクと旨み、生クリームのまろやかさが絶妙の味 『簡単！！みそカルボナーラ』
（作り方 ～1人前 パスタ100g～） 1.ベーコン（40g）と玉ねぎ（20g）を炒め、生クリーム（100cc）を加え 少し煮 詰める。 2.火を止めてから煮ぬき汁（25cc）を加え茹でたパスタを入れ、 軽く火を通した 後、溶き卵（1個分）を加え、混ぜ、 最後にブラックペッパー（少々）ふりかける。
《アーバン・オアシス・タナカ 田中シェフ考案》
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