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  • 執筆者の写真樋口 理一

金春通りご案内記「鮨金銀座店」

皆さまこんにちは。 金春通りの店舗のご案内です。 本日は「鮨金銀座店」(寿司)をご紹介いたします。

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函館直送の活きのいい美味を味わう

朝、函館で水揚げされた魚をそのまま空輸。

その日のうちにネタケースに並ぶ魚のほとんどが、鮮度も旨さも抜群の函館の幸です。

その活きのよさだけでも十分に贅沢な旬味たち。

特に、函館名物のイカの美味しさは格別で、ウニと和えた「うにいかソーメン」も絶品です。

交代で函館から出向いているスタッフや板前さんのお国訛りを肴に函館グルメを堪能すれば、銀座にいることを忘れてしまいそう。 地元で58年、銀座で30年。愛され続けるだけの理由があるお店です。

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お寿司は日本の伝統食のひとつです。

函館にこだわった新鮮で旨みの強いネタたち。

この季節しか味わえない旬ものを是非ご賞味ください。

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