銀座　鳥匠[ 焼き鳥 ]

自慢の逸品は、比内地鶏に天日塩を振り、備長炭でじっくり焼き上げた1本。
シンプルだからこそわかる素材のよさに、この店のこだわりが表れています。
山形県の生産者から直送される比内地鶏は、飼料から厳しくチェックしている安心、安全、そして美味しい地鶏。
それを、ヨーロッパやアメリカを渡り経験を積んだ店主が絶品料理に仕上げていきます。
お供は、日本酒がベースの店オリジナル「銀座ハイボール」。
〆の地鶏スープも大好評です。