銀登美[ 寿司 ]

美味しい鮨の条件は、いいネタと職人技。
だとすれば、この店の評価は「美味しい」以外にありえません。
ネタは毎日、築地市場で季節に合わせた旬の魚を厳選。しかも、天然もの限定です。
こだわり抜いたネタは、その切り方ひとつにも職人の技が光り、ネタを活かすシャリの量も極めています。
また、日本が世界に誇る味、本物の鮨を作っているという自負もこの店の美味しさと風格を支える要素。
魚への愛情とお客様への心遣いも天下一品です。