もうすぐバレンタインですね。
2月14日はチョコレートの日でもあります。
2月14日は「チョコレートの日」です。
バレンタインデーに大切な人へチョコレートを贈る習慣があることから、日本チョコレート・ココア協会によって制定されました。
みなさん、チョコレートは好きですか？？
チョコレートと一口に言ってもダーク、ミルク、ホワイトなど種類がたくさんありますよね。
どんな味のチョコレートが好きですか？
ビターな甘さ控えめなチョコレートであったり、甘さがしっかりと感じられるチョコレートであったり、好みも分かれそうですね。
チョコレートは「カカオ」という植物の種のカカオ豆から作られます。
カカオ豆を発酵・乾燥させたものをローストし、すりつぶしてペースト状にした「カカオマス」と、
カカオマスから搾り取った「カカオバター」がチョコレートの主な原料です。
カカオマスは色や風味に、カカオバターはなめらかな口溶けの素となるようですよ。
チョコレートのパッケージにあるカカオ分は、カカオ豆由来の成分のことで、カカオマスとカカオバターの合計で示されます。
知らない人も多いかと思いますが、チョコレートはカカオ分や脂肪分の割合によって種類が変わるのだそうです。
大切な人にチョコレートを贈るのも素敵なことですが、自分へのご褒美としてちょっと高級なチョコレートを楽しんでみるのもいいかもしれません。
いろいろな味のチョコレートがあるので、好みのチョコレートを探してみるのもいいですね。
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